Peixe barbo receitas

Peixe do rio no Forno

Peixe do rio no Forno

Estes são alguns dos peixinhos que o meu marido pescou (Barbos). Duas horas antes amanhe o peixe e tempere com sal, pimenta e sumo de limão - colocar sumo de limão por dentro na barriga do peixe para tirar o sabor caretristico dos peixes do rio e amolecer as espinhas
Assada de Peixe

Assada de Peixe

Amanha-se o peixe e dão-se-lhe uns golpes. molho que escorreu do peixe (e que está na travessa). molho sobre o peixe

Caldeta de Peixe do Rio

Para fazer o caldo de peixe, usa-se a cabeça do barbo. (receita enviada por Paulo Baëta)Receita que tem como base a "caldeta de peixe do rio", feita na região do Alandroal e de Juromenha no chamado Alentejo Central